淮山莲藕饼

作者： 周周的素食厨房

不记得在哪里看到的这个菜谱了，怕忘记做法，建个菜谱～～我做了些改动，感谢原方主的分享。

用料

• 藕 200克
• 淮山 200克
• 红萝卜（可不用） 50克
• 盐 适量
• 姜末 少许

淮山莲藕饼的做法步骤

步骤 1

淮山切片上笼蒸熟

步骤 2

淮山用勺子压成泥

步骤 3

莲藕用擦丝器擦成细丝

步骤 4

用手把莲藕汁挤出来

步骤 5

加盐，姜末，挤干藕汁的藕丝和淮山泥一起拌匀。（不喜欢姜的可以不加）

步骤 6

加一点红萝卜，我是刚好剩了点红萝卜的边角料，就切碎放进去了，没有可不加

步骤 7

一起拌匀

步骤 8

用手捏成圆球

步骤 9

不粘锅放油，把圆球按扁后入锅慢煎

步骤 10

煎黄后再翻另一面

步骤 11

两面都煎黄

步骤 12

装盘

淮山莲藕饼的小贴士

如果喜欢加生抽或其它调料都随意，我是怕加了生抽颜色不好看就没有加，还可以撒点芝麻会更香。挤出的藕汁加点水用锅边加热边搅拌，就是味道超棒的藕粉啦

菜谱创建时间：2018-09-21 09:00:24