鱼露鸭

作者： Anleo璇目誌

简单易做零失败，好食到Lam Lam脷😋

用料

• 鸭 1只约700g
• 姜 4片
• 冰片糖 2块
• 鱼露 8茶匙

鱼露鸭的做法步骤

步骤 1

洗净鸭子，晾干水分。

步骤 2

鸭、姜、鱼露、冰片糖一起放落铁锅。

步骤 3

盖上锅盖，开大火直至鱼露烧开。

步骤 4

转小火，每隔15分钟打开锅盖把鸭身翻转一次，让鱼露均匀沾到鸭身并防止粘锅。

步骤 5

45分钟后关火，上面的黑色是焦糖，味道很好，如果不想吃焦糖可以把鸭子去皮再吃。

步骤 6

砍开鸭，开吃！

鱼露鸭的小贴士

1、整个过程不用加水，焖到最后会很入味。 2、焖鸭过程中不时打开锅盖看看以防鸭身粘锅难洗。

菜谱创建时间：2018-09-20 22:42:46