30个小酥酥

作者： _方玺婷

用料

• 低筋面粉 300克
• 糖 56克
• 猪油 95克
• 转化糖浆 15克
• 水 112.5克
• 低筋粉 300克
• 猪油 150克
• 豆沙 750克
• 咸蛋黄 30个

30个小酥酥的做法步骤

步骤 1

180°烤5min

步骤 2

酥皮酥芯醒15分钟后收口朝上包

步骤 3

油皮18克，油芯15克，豆沙25克，酥皮擀成牛舌由上卷至下松弛15分钟

步骤 4

二次卷后再醒15分钟

步骤 5

刷蛋液

步骤 6

180°预热烤35分钟左右

菜谱创建时间：2018-09-20 09:55:19