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桃酥
用料
桃酥的做法步骤
1、准备好食材。 无论用什么食材，制作步骤是一样的，当然口味是不一样的*^_^*
2、首先把白糖（盐）、色拉油混合在一起，搅拌均匀，再加入鸡蛋液，搅拌均匀。（50％的糖粉是比较甜的，不喜欢甜的可以适当减少糖粉，但是不能低于30％。）
3、混合面粉、小苏打、泡打粉。混合好的面粉筛入到步骤2的液体混合物中。过筛面粉是为了让面粉比较蓬松，拌匀无压力。 搅拌时间不要过长，也不要画圈搅拌，而是用汤匙按压式和面，这样使得油脂和面粉混合均匀，同时避免了面团起筋影响酥脆口感。
4、 把提前烤熟的核桃仁或花生等，用擀面杖敲碎，一定要熟的，把核桃或花生变熟有很多种方法，微波炉五分钟、炒锅小火炒熟、烤箱烤熟等等。（我以前有发一个微波炉版花生米的制作方法，辛苦你们自己找一下看） 所有材料都和到面团里后，盖上保鲜膜饧30分钟，让油脂和面粉充分结合，这个步骤不宜省略，否则口感就会油腻了。
5、完成饧面后，可以进行制作了，面团是比较松散的，取20克攥成圆球状，再按压成圆饼，边缘会有自然的裂纹，这个是自然现象，有裂纹的才好看*^_^*。重量要统一，不然烤熟的时间不好掌握。 图片中上面的是用了A食材，下面的用了B食材。
6、给桃酥饼刷上鸡蛋液，撒上些许黑芝麻，上烤箱，180度，20分钟。 桃酥比较简单，一般不需要提前预热。每款烤箱的加热温度不一样，注意观察烤制时间。烤成功一次之后，你就摸好你家烤箱烤桃酥的脾气了。
7、桃酥热量比较高的哦-_-||，跟饼干差不多，怕长胖的MM要注意哟！ 拥有一颗减肥的心，奈何一张吃货的嘴
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