锅里放油,等油热了之后放粉下去翻炒,加入适量酱油,可以用筷子代替铲来翻炒粉,翻炒至粉均匀裹上酱油盛出。
大蒜切沫,西红柿切丁,酸笋切条。肉切片或者肉沫都可以。锅里放油,放入大蒜,肉片或肉沫,炒出香味后加入豆豉,酸笋,西红柿继续翻炒,加入少许盐和蚝油,可以适量加点水煮一下就更入味。 收汁差不多之后就把步骤一翻炒好的粉放入搅拌炒炒,撒入葱花出锅。
油要足够热才放粉进去翻炒,用筷子挑着炒会不容易把粉弄碎。