奶黄馅

作者： 太初的小美厨房

用作冰皮月饼或是奶黄包，都特别赞！

用料

• 鸡蛋 4个（约200g）
• 冰糖粉 120克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 80克
• 黄油 60克
• 中筋面粉 50克
• 澄粉 50克
• 奶粉 40克

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

设置3分钟/70度/小勺，将黄油融化，然后倒入其它材料（粉先过筛），设置1分钟/速度3，搅拌均匀。

步骤 2

接下来进行拌炒奶黄，设置25分钟/v/速度3（此时反转劲更大），全程揭开量杯盖。视情况加时间，直到炒干为止。

菜谱创建时间：2018-09-19 21:21:38