中街1946-裂纹曲奇

作者： 夏夏和秋秋

【雪糕中的爱马仕】收到礼盒的那一刻，从内到外彰显着精致和用心。礼盒的颜色是蒂芙尼蓝，打开盒子，复古的牛皮纸包装着每款可爱的小精灵们，抽出雪糕盒，撕开包装纸，对了就是你！访遍全球产地，精选的比利时黑巧制成【0添加0香精】的比利时大黑。 用它来制作裂纹曲奇，不需要过多的添加，因为这款【0添加0香精】的比利时大黑，已是最好的调味料。 成品数量：16块

用料

• 低筋面粉 140g
• 可可粉 25g
• 泡打粉 7g
• 盐 2g
• 中街比利时大黑 1根
• 黄油 20g
• 糖 10g
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 适量

中街1946-裂纹曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

比利时大黑融化待用。

步骤 3

将可可粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。

步骤 4

鸡蛋（全蛋）+糖，打发至有小气泡即可。

步骤 5

融化的雪糕和融化的黄油混合均匀。

步骤 6

所有的干料和湿料混合，翻拌均匀后包上保鲜膜，放置冰箱冷藏2小时。

步骤 7

冰箱拿出后，捏成直径2cm的圆球，轻按下。

步骤 8

捏好的圆球沾满糖粉。放入烤箱，175摄氏度烤15分钟。

步骤 9

浓郁巧克力醇香的裂纹曲奇完成。

中街1946-裂纹曲奇的小贴士

步骤7中，需要注意是捏圆，不是揉圆。捏圆的面团烤后更容易有漂亮的裂纹。

菜谱创建时间：2018-09-19 11:28:07