南瓜饼

作者： 乖乖虎-胡哥

小白秒变米其林大厨

用料

• 南瓜去皮去籽200 克
• 糯米粉200 克
• 豆沙225 克
• 白熟芝麻30 克

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块入蒸锅，15分钟/Ｖ/1 蒸熟后晾凉

步骤 2

水磨糯米粉200克入锅，加入蒸熟晾凉的南瓜块

步骤 3

15秒/速度3搅拌均匀，因为南瓜含水量不同，根据情况加入适量温水或糯米粉调节，最后揉面模式1分钟

步骤 4

这时面团约450克，分成9个剂子，50克/个，准备豆沙馅儿25克/个x9个

步骤 5

将剂子压扁，外边稍薄中心厚，面饼放在壶口上，放入豆沙馅儿，通过虎口收缩像包汤团一样收口

步骤 6

压扁后双面粘上熟白芝麻（我是将芝麻撒在盘子里，饼放上去轻轻压一下）

步骤 7

装盒放入冰箱备用

步骤 8

平底锅刷一层油文火煎30秒翻面再煎30秒（表面金黄色即可）

步骤 9

好吃到停不下来

菜谱创建时间：2018-09-18 21:35:03