鸡蛋西红柿茄子焖面

作者： 吴小萱

简单的一道素焖面，好吃到被自己感动到……

用料

• 西红柿 1个
• 茄子 1根
• 鸡蛋 2颗
• 青菜 2颗
• 面条 1份
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 盐 少许
• 糖 少许
• 老抽 少许
• 鸡粉 少许
• 橄榄油 少许

鸡蛋西红柿茄子焖面的做法步骤

步骤 1

食材切块，热油，鸡蛋倒入锅内，翻炒，炒到颜色嫩黄即可捞出放入碗内待用。

步骤 2

然后，锅内再次放油，放入葱和蒜，煸炒片刻，加入西红柿和茄子，再加入酱油，老抽，盐，糖，鸡粉，继续大火翻炒。

步骤 3

放入面条，铺上青菜，加水，水量是没过面条，我放的是硬的挂面，也可以放菜场的软干面，盖上锅盖，小火开始焖一会。

步骤 4

五分钟后加入炒好的鸡蛋，最后盖上锅盖焖两分钟就完成啦，要等到汤汁收干了才算焖好哦！

菜谱创建时间：2018-09-18 00:20:34