南瓜玫瑰花馒头

作者： 漫时慢语

世界再大，大不过一个家，月亮再圆，远不及家人的牵挂。给心爱的人做一餐食物，是最美的事情，倘若生活如藤蔓，那就在烹饪里温柔了岁月，一起来惊艳时光吧。

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 南瓜泥 280克

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块入锅蒸10分钟至软烂。

步骤 2

用勺子压成泥，讲究的可以用筛网过滤，因为南瓜品种好，实在舍不得，我没有过滤。

步骤 3

把所有食材放进去和面，这里因为蒸南瓜的水分很多，不用再额外加水哦。

步骤 4

和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵2小时。也可以用烤箱的发酵功能来发酵。因为不赶时间就自然发酵的。

步骤 5

涨了满满一盆，软的哦，南瓜的香味都出来了呢，用手指扎个小窝不回弹就ok了。

步骤 6

取出揉面，可以感觉到膨胀的气体，揉到紧实一些。

步骤 7

揉好搓成长条。

步骤 8

切成大约25克一个的剂子。

步骤 9

擀成圆片，中间略厚，四周略薄。

步骤 10

五片叠在一起，如果用两色的面团，就叠加六片。

步骤 11

用刀背在中间压一个痕迹。从最后一片往前卷起。

步骤 12

卷好后中间切开，就变成了两朵玫瑰花🌹。

步骤 13

就是这个样子，像个花骨朵。

步骤 14

个人还是觉得绽放的样子更美，用手指把花瓣的外缘整理一下，形成一朵超级美的黄玫瑰。

步骤 15

每一个都这样整理一下。

步骤 16

整理的过程中，可以开火把蒸锅的水温升到大约三十来度关火，蒸锅内放笼布，放入做好的玫瑰花，盖上盖子二次发酵十分钟。

步骤 17

能看到玫瑰花已经膨胀了一倍大的样子，用手碰软软的。

步骤 18

开锅热水蒸十二分钟，关火焖三分钟再掀盖，防止突然开盖馒头回缩就不好看了。

步骤 19

出锅装盘，有没有想吃的冲动啊！搭配一碗营养粥，是不是心情美美哒！

南瓜玫瑰花馒头的小贴士

1.南瓜一定用那种黄皮的老南瓜，又甜又细腻。 2.发酵很关键，不到位口感不松软，发酵过头又会形状塌陷不美观。

菜谱创建时间：2018-09-17 18:45:43