紫薯坚果薄饼 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

“参考月龄：11个月以上 今天这款饼是我鼓捣这么多紫薯食谱里面，口感和味道数一数二的了！ 一点糖不用加，吃起来香软可口，而且越嚼越香甜，来一打都不够吃。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””

用料

• 紫薯 160克
• 普通面粉 60克
• 坚果粉 15克

紫薯坚果薄饼 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：紫薯160克、普通面粉60克、坚果粉15g 操作时间：40分钟 难度分析：初级 紫薯切块。 如果没有紫薯，用普通红薯也能制作，只是卖相没有这么好。

步骤 2

将紫薯上锅大火蒸15分钟，把紫薯蒸熟。 一定要将紫薯蒸熟才可以出锅哦，如果不确定的话，可以在出锅前用筷子轻轻地戳一下，可以轻易戳透的话，说明可以出锅了。

步骤 3

趁热加入面粉、坚果粉。 这里我用的就是普通的中筋面粉，吃着软嫩，好消化。高筋面粉一般用来做面包、披萨。低筋面粉一般用来做蛋糕、饼干。 因为紫薯的含水量会略有不同，所以面粉可以自行调整用量，直到最后能揉成光滑面团就可以了。

步骤 4

然后用勺子或者碾压工具将紫薯碾压成泥，尽量压得细腻一些。

步骤 5

用手揉成光滑面团。

步骤 6

揉好的紫薯面团，醒30分钟。醒面是为了让面团更容易操作，擀饼的时候会省下好多力气。

步骤 7

面团醒好后，在面板上洒一些干面粉，然后将面团揉成长条，再分成大小均匀的小剂子。

步骤 8

按扁，擀成薄饼。擀的时候慢一点，然后洒一点干面粉防止紫薯饼被粘破。

步骤 9

不粘锅开中小火，不用刷油，直接放入紫薯饼。 最好用平底锅或者不粘锅，这样能让小饼受热均匀，效果更好哦。

步骤 10

煎约2分钟翻面，继续煎2分钟。

步骤 11

出锅！香软，满口留香，宝宝用手抓着吃，保准儿津津有味！ 吃的时候要注意帮助小宝宝分成一小块儿一小块儿的，防止宝宝噎到哈。 这个小饼可以作为餐间零食给宝宝添加，但是一次给宝宝吃的量一定不能多，也不要离下顿饭的时间太短，不然会影响宝宝下顿饭的胃口哦。

紫薯坚果薄饼 宝宝辅食食谱的小贴士

君君小提示： 1.如果没有紫薯，用普通红薯也能制作，只是卖相没有这么好。 2.这里我用的就是普通的中筋面粉，吃着软嫩，好消化。高筋面粉一般用来做面包、披萨。低筋面粉一般用来做蛋糕、饼干。 3.最好用平底锅或者不粘锅，这样能让小饼受热均匀，效果更好哦。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间：2018-09-17 15:48:45