番茄萝卜牛尾汤

作者： Apple厨娘

用料

• 牛尾 1000克
• 西红柿（大块） 4个
• 白萝卜（滚刀） 1根
• 料酒 2勺（约恒顺料酒一瓶盖）
• 盐 3-6克（可根据自己喜好）
• 香菜 2根
• 姜 一小块（约拇指大小）
• 花椒 几粒

番茄萝卜牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾骨冷水浸泡去血水，再冷水下锅抄一遍水，加入料酒，待水开起泡沫后，捞起骨头用热水洗干净浮泡。

步骤 2

番茄切块，白萝卜去皮切滚刀，姜拍碎，香菜切段。

步骤 3

将牛尾骨，姜，花椒放入砂锅，加入冷水至砂锅三分之二处（我的砂锅约4.3L），大火烧开。

步骤 4

将番茄用菜油或者猪油炒一炒，番茄开始变软即可连油倒入砂锅中。

步骤 5

砂锅水开后加入白萝卜，继续大火煮开。

步骤 6

待砂锅水开后，转小火炖2-3个小时。起锅前放盐调味。上桌放入香菜。

菜谱创建时间：2018-09-17 15:13:11