赤豆小圆子

作者： 时光少女喵爱吃

软软糯糯的小圆子搭配一粥一饭家的红豆，口感绵密，吃到胃里暖暖的，正适合秋冬时节。

用料

• 红豆 200g
• 红糖 适量
• 水 40g左右
• 生粉 适量
• 糯米粉 50g

赤豆小圆子的做法步骤

步骤 1

糯米粉中加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状

步骤 2

揉成不粘手的面团后盖保鲜膜醒10分钟

步骤 3

醒好的面团搓成长条，揪成一个一个剂子再搓成球（搓好后撒糯米粉防止粘连）

步骤 4

红豆用清水浸泡2小时以上

步骤 5

锅里加入水和红豆，大火烧开后转中火煮一个小时至红豆开花

步骤 6

加入提前做好的小圆子和适量红糖，不断搅拌防止粘锅

步骤 7

煮至小圆子浮上水面后倒入生粉和水勾的芡（这样汤汁会比较浓稠）

赤豆小圆子的小贴士

1.如果喜欢清爽口感的红豆汤，最后一步不需要勾芡 2.想要红豆口感绵密或者缩短时间建议用高压锅煮

菜谱创建时间：2018-09-17 08:26:38