花样馒头

作者： 滕滕小厨

可爱的小馒头，最能捕获小朋友的芳心，不用担心他们不喜欢吃饭了，面粉营养也很好的。

用料

• 面粉 800克
• 酵母 20克
• 牛奶 250克
• 白砂糖 50克
• 紫薯 100克
• 酵素粉/蔬菜汁 20克

花样馒头的做法步骤

步骤 1

白面团：400克面粉 100克牛奶 10克酵母 白糖30克 少许盐 温水少许。 绿面团：面粉200克 酵素粉或蔬菜汁20克 牛奶60克 糖10克 酵母5克 盐少许 温水少许。 紫面团：面粉200克 蒸熟的紫薯100克 牛奶80克 酵母5克 糖10克 盐少许 温水少许。 各揉成面团，发酵两倍大，案板上撒些面粉，把空气揉出来，搓成长条，分成大小差不多的剂子。

步骤 2

一个白的和绿的分别擀开，绿的在白的上面，中间划一刀，没划的那一面先卷起来，留两个耳朵，用牙签压个印，再搓个嘴巴，用两颗红豆装饰眼睛即可，放蒸屉醒15分钟，大火蒸20分钟。

步骤 3

两个不同颜色的小剂子擀开，各分8份，两个不同颜色的互叠加，捏紧两端往后收即可，放蒸屉盖盖醒15分钟，大火蒸20分钟。

步骤 4

各种图案，总有他喜欢的一款。

花样馒头的小贴士

蒸好后不要立即开盖，要熄火闷几分钟，这样开盖后不会萎缩。

菜谱创建时间：2018-09-16 00:10:33