吃一口就欲罢不能的梅菜扣肉

作者： lulututu

贴秋瞟，吃块肉！梅菜吸收了肉香和汤汁，咸鲜味长；肥而不腻、软烂醇厚的五花肉光香味就能馋得人不行，一吃鲜美无比，再吃口口过瘾。最好来碗米饭，幸福感满满，让人回味无穷！

用料

• 味事达味极鲜 1大勺
• 味事达特级金标生抽 1大勺
• 味事达特级草菇老抽 3小勺
• 带皮五花肉 500g
• 梅干菜 100g
• 水 适量
• 白酒 1大勺
• 冰糖 10g
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1～2个
• 食用油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 1小勺

吃一口就欲罢不能的梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

准备调料和食材： 梅干菜浸泡一晚，洗去泥沙； 葱洗净后打个结，姜切片备用；

步骤 2

五花肉洗净放入煮锅，加水、葱、姜、桂皮、干辣椒、八角、白酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，炖肉的汤留下备用；

步骤 3

炖肉的时候将梅干菜沥干，在平底锅里小火炒干水分；

步骤 4

五花肉炖好后，趁热抹上味事达特级草菇老抽，好看的上色犹如增加美颜魔法～

步骤 5

平底锅抹油，肉皮向下，小火煎至焦黄，过程中当心，不要被油溅到哦；

步骤 6

取出煎好的五花肉，将梅干菜放入锅中吸收油脂，倒入炖五花肉的肉汤，加入味事达味极鲜，咸度适宜，增鲜又增香，烧菜加分的操作学起来～购买链接在此： https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392&rewcatid=50514008

步骤 7

加入味事达特级金标生抽、盐、冰糖，小火煮15分钟；

步骤 8

将五花肉切成片，肉皮朝下摆在大碗中；

步骤 9

上面铺上梅干菜和汤汁；

步骤 10

放入压力锅上汽后蒸制约25～30分钟，待可以开盖后取出；

步骤 11

将碗倒扣在盘子中；

步骤 12

快来趁热享用这道好吃不腻的梅菜扣肉～

菜谱创建时间：2018-09-15 10:52:57