港式蘿蔔糕

作者： 再忙也要下廚房

用料

• 蘿蔔絲 1000g
• 肝腸 50g
• 臘腸 50g
• 臘肉 50g
• 蝦米 15g
• 在來米粉(粘米粉) 250g
• 澄粉(小麥澱粉) 20g
• 玉米粉 20g
• #調味料 適量
• 鹽 糖 適量
• 醬油 適量
• 香油 麻油 適量
• 胡椒粉 適量
• 花生油 紅蔥頭的兩倍
• 紅蔥頭 2個

港式蘿蔔糕的做法步骤

步骤 1

紅蔥頭切碎 白蘿蔔去皮刨絲 肝腸臘腸臘肉切小塊

步骤 2

花生油爆香紅蔥頭後，加入切碎的肝腸臘腸臘肉炒香，調味後備用

步骤 3

水煮至鍋邊冒煙後關火(約50度)，加入三種粉攪拌均勻

步骤 4

放入步驟2炒好的料拌勻後倒入模具中，大火蒸30-40分鐘，關火再悶10-15分鐘

港式蘿蔔糕的小贴士

1.以濃稠度來判斷是否成功 2.紅蔥頭先泡水好剝皮 3.紅蔥頭炸到香味出來冒氣泡即可 4.蘿蔔切絲比較有口感

菜谱创建时间：2018-09-14 08:41:01