牛奶蔓越莓吐司

作者： shell壳子

牛奶蔓越莓吐司 用料：牛奶120g 鸡蛋1个（约50g左右）椰子油20g 高筋面粉260g 干酵母3g 盐2g 白糖30g 蔓越莓干适量 杂粮适量 做法：参考上面的图片 做过很多次了，巨香的牛奶吐司，加了椰子油的原因奶香麦香更加浓郁，夹心放了蔓越莓干，吃起来酸酸甜甜的甚好，表面撒了一些杂粮（我管它叫伪杂粮吐司）哈哈。这款吐司只有一发所有发的比较久，但是口感绝对不比二发的吐司差，如果不信试试就知道。 1.没有椰子油用烘焙油或其他没有气味的油也可以 2.夹心可以换成葡萄干或者红豆或者豆沙或者各种喜欢的果酱都是可以的，当然夹心不放也是可以的，纯正的牛奶吐司更是原汁原味，如果用葡萄干最好请提前用朗姆酒或者用水浸泡一下，这样吃起来不会太干。 3.和面的时候要先放液体材料，在放粉类材料，盐和酵母要对角放。 4.我都是用手揉面（因为没有和面机），手揉大概半小时左右出膜，揉面的时候心里想着可以瘦手臂 也就没那么痛苦了，哈哈。前期揉的时候会比较粘手，多揉一会就好了，实在不行的在某宝买和面用的不沾面手套，简直就是用手和面者的福音，到底好不好，谁用谁知道。 5.我做的这款吐司只有一发，放在烤箱里发了2个小时左右，烤箱没有发酵功能的跟我一样烤箱开到30-40度左右 放一碗开水（增加湿度)门关起来发酵即可。 6.牛奶的用量并不是绝对的 ，根据面粉的吸水量适量增加就行（尽量和的软一点，这样揉面不会太痛苦，软一点的面团也比较好发） 7.发酵好之后用喷壶表面喷点水，撒点黑白芝麻燕麦瓜子仁之类的做装饰即可 8.烤箱预热180度 上下火30分钟，表面上色均匀即可（我的烤箱是属于比较温顺的那种，实际温度还是要根据自己烤箱的脾性来调节温度）

用料

• 高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 白糖 30克
• 椰子油 20克
• 鸡蛋 1只，约50克
• 牛奶 120克
• 蔓越莓 适量
• 杂粮 适量

牛奶蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

先液体后粉类的顺序全部倒进去。

步骤 3

揉出这样的薄薄的膜

步骤 4

平均分成3份

步骤 5

用擀面杖整成长舌状

步骤 6

从下往上的方式卷起

步骤 7

压扁

步骤 8

用擀面杖整成这种细长的形状

步骤 9

均匀的放上蔓越莓干

步骤 10

在卷起

步骤 11

整齐的放入吐司模具中

步骤 12

放入烤箱发酵，放一碗热水增加湿度

步骤 13

发表好以后表面撒一些水，撒一些燕麦芝麻之类的做装饰

步骤 14

上下火180°，30分钟，表面均匀上色即可。

步骤 15

切片后记得用保鲜袋装好，2天内食用完毕。

步骤 16

一发的吐司味道还是很不错的，

菜谱创建时间：2018-09-12 17:09:15