老北京小吊梨汤

作者： 夏夏和秋秋

秋风起，天意凉。秋天，天干舌燥，该喝一碗老北京小吊梨汤润肺解燥了！ 雪花梨清热解燥；银耳的天然植物胶质，滋阴润肤；话梅生津解渴。 这些食材都简单易得，为家人做上一壶，来滋润干燥的秋冬吧~

用料

• 雪花梨 700g
• 干银耳 10g
• 话梅 2颗
• 冰糖 35g
• 水 1300g

老北京小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

银耳用凉水泡发后，撕成小块待用。

步骤 3

梨用盐水洗净。

步骤 4

削掉梨皮，用纱布包好待用。

步骤 5

梨肉切成小块。

步骤 6

将水烧开，下入梨、梨皮、银耳、话梅、冰糖。小火煮40分钟。

步骤 7

水煮下去1/3，小吊梨汤完成。

老北京小吊梨汤的小贴士

1：梨可以选择雪花梨，有清心润肺和止咳化痰的功效，通常梨膏就是用雪花梨为原料熬制的。 2：银耳可以选择古田银耳和新鲜的银耳都可以，新鲜的银耳大概需要70g左右。 3：小吊梨汤整体口感较清爽，汤有一点点稠，并不是非常稠的那种口感，所以银耳不用煮太烂。 4：根据自己的口味，加入枸杞也是可以的。

菜谱创建时间：2018-09-12 10:42:30