自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备

作者： 潼年食光

用料

• 小玉米粒 50克
• 色拉油 15克
• 清水 40克
• 白砂糖 50克
• 黄油 25克

自制焦糖味爆米花——休闲小零食看电影必备的做法步骤

步骤 1

锅内倒入色拉油，加热。

步骤 2

油热后，倒入小玉米粒，用铲子搅拌均匀，使得每一粒小玉米粒都能均匀地裹上油。

步骤 3

盖上锅盖，会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花，此时要时不时晃动下锅，防止锅糊底儿。

步骤 4

锅里听不见噼里啪啦的声音时，说明玉米粒都变成了爆米花，这时关火。盛出，放在一旁备用。

步骤 5

开始熬制焦糖。锅中倒入清水和白砂糖，开始中小火熬制，期间不断搅拌。

步骤 6

熬制变浓稠出现大量气泡石，放入黄油继续搅拌。

步骤 7

搅拌至黄油完全融化，并且出现浓浓的焦糖色时，关火。

步骤 8

倒入已经开花的爆米花，用铲子快速搅拌均匀，使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。

步骤 9

拌均后倒入烤盘中，放凉。不粘手时就可以拿起来吃了。

菜谱创建时间：2018-09-10 20:46:08