准备好鸡蛋和所有调料
鸡蛋清洗表面,凉水入锅,加一勺盐(2克),开火
煮开以后转小火继续煮五分钟,关火焖五分钟
捞出鸡蛋,放入凉水盆
锅内加水,所有调料,煮开
凉水镇过的鸡蛋表面用勺子背磕碎
放入烧开的卤水里,煮二十分钟
时间到关火,鸡蛋不用捞出,直接泡在卤水里一宿,这样更入味
卤好的鸡蛋
好吃又美味
一定用红茶,味道好,上颜色。