香辣鲫鱼

作者： 帽姐的美食旅行

用料

• 鲫鱼
• 葱头
• 蒜
• 姜
• 青红线椒
• 风味豆豉
• 豆瓣酱
• 料酒
• 面粉
• 盐
• 玉米油

香辣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

葱头，青红线椒，蒜，姜都切成该有的样子，豆豉也用刀剁剁。

步骤 2

鲫鱼去内脏、去腮，去鳞，洗净控水。

步骤 3

放料酒、盐腌制20分钟。

步骤 4

锅中放油，烧至5成热时，将鱼放进去，炸酥。

步骤 5

锅中放少量底油，加入葱头、蒜、姜爆锅。

步骤 6

加入豆瓣酱，炒出红油

步骤 7

加入豆豉，烹入料酒，加入青红线椒继续炒成酱料。

步骤 8

将鲫鱼放入锅中，快速炒匀盛出。

菜谱创建时间：2018-09-10 08:38:26