牛尾烩饭

作者： 张立夏

在西餐厅吃完后觉得好吃就想着自己做一做，第一次就很成功呀

用料

• 牛尾 400克
• 红酒 1杯
• 洋葱 1个
• 番茄酱 3勺
• 大蒜 4瓣
• 胡萝卜 1个
• 米 适量
• 奶油 适量
• 黄油 1小盒
• 香菇 3个

牛尾烩饭的做法步骤

步骤 1

牛尾解冻，准备好大蒜瓣，锅里倒油和黄油（一点点就好，因为牛尾本身就会出油），再放入牛尾和大蒜瓣，煎至金黄，倒入红酒炖，再倒大量水

步骤 2

切洋葱、胡萝卜、香菇，另起一锅炒，加适量番茄酱翻炒，再倒入在炖的牛尾锅中，再加入大量水继续炖，我没有压力锅，放电饭煲里炖的，要炖两小时

步骤 3

在炖牛尾的过程中，淘米浸泡（米最好选用圆米），两小时后把牛尾汤舀入锅里，把米放锅里煮（注意这个汤刚没过米就好）用勺翻炒，汤烧干后继续加汤，再加水，水量还是刚没过米就好，重复上面的步骤直到米熟，再倒入适量奶油，加上牛尾就可以出锅啦

菜谱创建时间：2018-09-09 19:12:15