红茶果干黑麦面包

作者： 草莓茶泡饭a

记录一下自己做面包的过程。 因为总会忘记。哈哈哈 用的是俄罗斯黑麦粉 鲍勃全麦粉 普通高筋粉。

用料

• 黑麦粉 100g
• 全麦粉 100g
• 高筋粉 50g
• 干酵母 3g
• 盐 2g
• 橄榄油 10g
• 红茶 5g
• 热水 130ml
• 红糖 10g
• 牛奶 55ml
• 葡萄干 适量
• 蔓越莓干 适量
• 黑芝麻 适量

红茶果干黑麦面包的做法步骤

步骤 1

①红茶➕热水➕红糖 放置常温 ②葡萄干➕蔓越莓干 泡水30mins ③三种面粉混合➕干酵母➕盐➕橄榄油➕红茶水➕牛奶 揉光滑 发至两倍大

步骤 2

①面团排气 额外分出两个60g面团 ②剩下的面团加入果干黑芝麻揉匀 分成两份 ③两个60g面团擀开 分别包住两个果干面团 ④移至烤箱 38℃发酵60mins

步骤 3

①表面抹牛奶 撒玉米粉 割包 ②烤箱200℃预热 烘烤25mins

步骤 4

晾凉切片 冷冻保存

红茶果干黑麦面包的小贴士

以上。 两周的早餐有着落了。 还可以根据口味添加各种坚果。(´▽`ʃƪ)

菜谱创建时间：2018-09-08 16:12:15