自制红豆沙

作者： 白君妍rose

马上中秋节了，许多爱烘焙的妈妈们都会做些蛋黄酥、月饼什么的。外面买的豆沙总是偏甜，自己做的更加安全、无添加，给宝宝吃也放心，最重要的是可以自己控制甜度。

用料

• 红豆 200克
• 水 适量
• 冰糖 30克
• 玉米油 40ml
• 红枣 适量

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡水，我泡了一晚上。泡的时间越久煮的时候熟的越快。里面加了些红枣，可以提升豆沙的甜味，也使豆沙的口感更好。可以选去核的红枣。

步骤 2

泡好的豆子添水煮，我加了大概一指节的水，可以多，但不能少。电饭锅我选了杂粮饭这个程序。大家根据自家电饭锅的具体情况选择。

步骤 3

煮好的豆子大概就是这样。有点干，所以放料理机里打的时候需要再添水。

步骤 4

开小火，放油，将打好的豆沙倒入不粘锅翻炒。中间要不停的翻，以免豆沙粘锅。

步骤 5

炒到这种程度就可以了，关火晾凉就可以用了。吃不完的可以放冰箱里保存。

自制红豆沙的小贴士

1.可以做不放油的，直接将豆沙倒进锅里翻炒就可以了。 2.这个糖量已经很少了，不建议减糖。 3.我做了两种，一种放油的，一种不放油的。区别在于放油的会好炒一些，不会粘锅，不易糊，可以根据自己的实际情况选择。

菜谱创建时间：2018-09-07 14:56:09