抹茶豆腐布丁

作者： 向山

用料

• 豆腐 1盒
• 豆浆 1袋
• 淡奶油 150克
• 抹茶粉 20克
• 白砂糖 50克
• 吉利丁片 15克
• 蜜红豆 适量
• 薄荷叶 适量

抹茶豆腐布丁的做法步骤

步骤 1

食材称重备用。

步骤 2

吉利丁片剪成小片放冷水中浸泡软化。

步骤 3

豆腐和抹茶粉一起放入食品粉碎机中打匀成均匀光泽的糊状。

步骤 4

锅内倒入豆浆，淡奶油和糖，小火加热至糖融化，锅四周冒小泡泡时关火。将软化的吉利丁片加入，用余温搅拌至融化。

步骤 5

倒入抹茶豆腐糊，搅拌均匀后过筛3遍。

步骤 6

在模具中倒入布丁糊，冰箱冷藏4小时以上至凝固。吃的时候顶部放少许蜜红豆，并用薄荷叶装饰即可享用。

菜谱创建时间：2018-09-05 22:41:41