排骨蒸饭

作者： Hannah_cory

我家小麻雀很爱吃排骨蒸饭，所以为娘的只能学着做了😊

用料

• 排骨(猪小排) 400克
• 大米 两量杯
• 油 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 蒜米(看个人喜好，可加可不加) 适量
• 湿豆鼓(重要材料，剁碎备用) 适量
• 胡椒粉 适量

排骨蒸饭的做法步骤

步骤 1

第一步：提前将排骨腌制好（豆鼓/ 酱油 / 蚝油 / 料酒/ 糖/ 胡椒粉/ 盐/ 姜丝 / 蒜泥 / 油，生粉和葱花可加，可不加，看个人喜好），腌制时最好放到冰箱的冷藏那里放个30分钟以上（时间越长，越入味）。 第二步：煮饭，淘洗好米后，先不放水，先放少许油到米那里，搅拌好后，加水，放锅开煮（我用的是电饭煲） 第三步：当电饭煲提醒还有15~20分钟饭好时，打开盖子，将腌制好的排骨一块块放到饭上，然后合上盖子，继续煮。。当电饭煲提示饭好了后，再焖个5分钟左右，香喷喷的排骨蒸饭就做好了！ 如果大家用的是普通的那种电饭煲，没有时间提醒的话，可以在米饭煮得差不多了，没有过多的水的时候放入排骨。。PS:如果还有很多水的话，蒸出来的米饭汁水过多，米饭不香 第四步，拿碗，开吃吧

排骨蒸饭的小贴士

在排骨的选材上，建议选择猪小排，另剁小块（易熟）

菜谱创建时间：2018-09-05 11:25:03