[自制家庭版炸酱面]

作者： Garbo-mm

😋😋😋 嘉宝最近食量大的惊人，感觉像是出去做了苦力一样。🤣🤣 下午回来一个大桃🍑晚间吃饭又吃了两块玉米🌽、三块南瓜、一盘炸酱面🍝光盘了，这就是所谓的贴秋膘吧。 面条是自己用九阳机压的，加了三分荞麦面七分高筋面粉，放一点盐，很是筋道，放心面条自已做。 加大量的炸酱，放了肉丁和香菇丁，1:1的豆瓣酱和六必居干黄酱！

用料

• 黄豆酱 7勺
• 干黄酱 7勺
• 猪五花 少许
• 橄榄油 五大勺
• 葱花 少许
• 盐 一小撮
• 鸡粉 1勺
• 糖 1勺

[自制家庭版炸酱面]的做法步骤

步骤 1

1.酱的制作我选用了六月香和六必居干黄酱，1:1的比例

步骤 2

2.加入一个大杯里备用

步骤 3

3.矿泉水加入酱进行解酱

步骤 4

4.酱的浓稠度最好不稀不干为宜

步骤 5

5.香菇洗净切丁

步骤 6

6.五花肉切丁，我选用的是三分肥七分瘦的比例

步骤 7

7.热锅凉油

步骤 8

8.油要多多的哦

步骤 9

9.油热下肉未.炒至变色

步骤 10

10.大概三四分钟后放入香菇丁

步骤 11

11.炒至三分钟

步骤 12

12.然后倒入稀释好的酱汁

步骤 13

13.翻滚至出大泡即可，大约六七分钟

步骤 14

14.酱汁水分熬9分干

步骤 15

15.关火加一丁点盐，一勺糖，酱汁本来很咸的，所以盐要少点

步骤 16

16.鸡粉一勺

步骤 17

17.葱花

步骤 18

18.搅拌均匀出锅

步骤 19

19.煮面条，然后码上自己喜欢的菜品，豆芽焯熟。

菜谱创建时间：2018-09-04 20:06:23