凉拌粉丝

作者： 麦芽糖粘牙

我小时候每年这个季节收稻子，家里都要请人帮忙，晚上干完活妈妈就要做上一桌子菜感谢帮忙的邻居，我最喜欢的就是凉拌粉丝。今天三岁的女儿说要吃粉丝，就做了这个菜。，但是因为她今天咳嗽，就把醋换成了柠檬汁，却碰撞出了意想不到的味觉效果！

用料

• 粉丝 1把
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 1勺
• 大蒜 适量
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半跟
• 青柠檬 一片

凉拌粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝先用冷水泡发。等待泡粉丝的时间就把把黄瓜胡萝卜切丝备用，胡萝卜丝下水焯一下去处胡萝卜的涩味。

步骤 2

鸡蛋下锅摊成蛋饼，切丝备用。

步骤 3

全部准备齐全后，开始煮粉丝。忘了拍照，你们自己煮就好了，粉丝煮好以后放凉白开里过一下水保持粉丝的弹性。

步骤 4

捞出粉丝，沥干水分，将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，鸡蛋饼丝按颜色摆放，加入盐，白糖，生抽，香油，柠檬切一片，挤出柠檬汁，加上大蒜，拌匀，开动！

步骤 5

最后奉送成品图一张。

凉拌粉丝的小贴士

1.胡萝卜丝一定要焯水。 2.粉丝煮好以后一定要迅速冷却，保持口感Q弹。 3.佐料可以根据自己的喜好增加或者减少，我是家里有孩子所以放的很清淡。

菜谱创建时间：2018-09-03 11:55:33