原味磅蛋糕

作者： 春夏明煦

没有故事，就是记录下来方便自己使用。

用料

• 黄油 125克
• 糖粉 85克
• 鸡蛋 125克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 2克
• 柠檬皮屑 1/2个的量

原味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至可以轻易推开，用电动打蛋器搅拌至成柔软的乳霜状。 加入一半的糖粉，搅打至整体呈泛白蓬松的状态，使黄油能够充分的包裹空气。 加入剩余的糖粉，仔细搅拌均匀蓬松。 加入柠檬皮屑搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋恢复室温后均匀打散。 将少量蛋液加入黄油中，搅拌均匀。搅拌均匀后再加入一点蛋液，并搅拌均匀。 蛋液分4-5次加入，搅拌至均匀有光泽。

步骤 3

低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入黄油糊中，用刮刀混合均匀。 一只手将搅拌盆向内侧旋转，另一只手朝自己的方向用橡皮刮刀顺势捞起面糊搅拌。 搅拌至面糊出现光泽。

步骤 4

借助刮刀把面糊放入模具，表面抹平一下，表面要抹成两端高，中间凹的形状。

步骤 5

放入预热至170度的烤箱中，50分钟。竹签插入蛋糕内部，如果竹签没有沾上面糊就烤好了。

步骤 6

模具侧到后脱模，待冷凉后用保鲜袋包覆置于室温保存。

菜谱创建时间：2018-09-01 01:54:52