茄子的另类吃法 洋葱炒茄子青椒番茄

作者： 櫻落繽紛食記

其实 这是一道西餐菜 廿年前在电视人物访谈节目里看到的 忘了是哪个国家的大使夫人做的 当时我还不会烧菜 为了孩子刚开始学做饭 所以当时电视里的美食节目成了最直观的学习渠道 这道菜对当时的我來說 比较简单 易上手 它的調料只有两样 盐和欧式香草 我沒有欧式香草 就改良一下 加点中式調味料 有时就撒点葱碎 或香菜碎 有時也加點蒜末 都不錯 西菜中吃 很下饭呦 当然 如你有欧式調味料 就更完美了

用料

• 主料 长紫茄子 3-4根
• 青椒 1个
• 洋葱小点的 1个
• 西红柿大的 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 盐 适量
• 食用油（橄榄油最好） 50克
• 生抽 1勺
• 鸡精 少許

茄子的另类吃法 洋葱炒茄子青椒番茄的做法步骤

步骤 1

备料 洗净

步骤 2

把所有食材均切成骰子块大小的丁

步骤 3

锅烧热 倒油 入姜片蒜末爆香 倒入茄子翻炒 炒蔫后 加洋葱香味炒出

步骤 4

再加青椒炒两分钟 倒入生抽 加盐调味 最后倒入番茄 炒出茄紅素 加鸡精炒勻出锅

茄子的另类吃法 洋葱炒茄子青椒番茄的小贴士

如果你有西式調味料 此菜就更完美了 这许是欧洲人饭桌上的家常菜吧 换个中式吃法也不错

菜谱创建时间：2018-08-31 17:32:00