香蟹煲

作者： hidakota

我懒只拍了一张图，这只是其中一只。 想吃螃蟹了，就在河马上买了19.9 500g的冰鲜梭子蟹，天啦噜，送来的蟹有大还是活的，赚到了，顺便买了点豆腐和土豆当配菜煮成浓汤配饭吃。

用料

• 梭子蟹 3只500g
• 葱 半根
• 姜 5-6片
• 料酒 3勺
• 土豆 1大个
• 生抽 1勺
• 盐 随便多少克
• 蒜 半个
• 豆腐 半盒

香蟹煲的做法步骤

步骤 1

首先，要清理蟹，刷洗干净外壳，从肚子中间先切一刀（这里有点心疼，蟹好像是有意识的，切的时候蟹爪还在抖动，哭泣，sorry），去盖，将蟹身一分为二，去掉腮、肠胃，把去掉腮那里的壳刷干净，冲洗干净放在一边滤干水。

步骤 2

处理食材，切姜片、大葱，拍蒜，切土豆、豆腐。

步骤 3

锅里油加热，下姜片、大葱和蒜，中火煎一煎，下蟹炒一炒，加料酒，翻炒翻炒翻炒至变红，加土豆一起翻炒翻炒。

步骤 4

翻炒至蟹几乎全熟，土豆有半透明的样子，加水，不用太多，嘟嘟嘟大火烧开转小火，多煮一会收汁就可以吃啦。

菜谱创建时间：2018-08-31 13:52:22