花胶虫草花排骨汤

作者： 吾是姿娘仔

花胶即鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 平时可以拿来做菜或炖汤，补充营养，对女性也有美颜滋润等好处

用料

• 花胶 20克
• 虫草花 50克（超市新鲜的，也可用干的替代）
• 排骨 100克
• 盐 少许
• （该用量够两人吃）

花胶虫草花排骨汤的做法步骤

步骤 1

提前一晚！！提前一晚泡花胶！！ 先用清水泡至花胶变软（大约几分钟）， 去除残余的鱼油和血丝 倒入开水浸泡3分钟 *如果很怕腥味，可以用姜水替代白开水

步骤 2

把开水倒掉，放入足够的纯净水， 放冰箱保鲜层，为了防止串味， 最好使用有盖子的保鲜盒

步骤 3

泡发10个小时的样子。 我是晚上睡前泡的， 早上起来刚好换一次纯净水，记得换水！ 之后继续放保鲜

步骤 4

8个小时后，花胶已经泡发将近2倍大。 花胶切成小段，和其他材料洗干净放入炖盅，炖1.5小时即可，之后放一点点盐

步骤 5

汤水清透，有花胶和虫草花自然香气

花胶虫草花排骨汤的小贴士

*花胶的泡发需要20小时左右，我是晚上泡发， 第二天晚餐刚好可以吃 *如果用干的虫草花，减少一半用量

菜谱创建时间：2018-08-30 18:19:00