波兰种全麦吐司（usa pan模具）

作者： katylr

用料

• 波兰种
• 高筋粉 60g
• 水 60g
• 酵母 1g
• 主面团
• 高筋面粉 200g
• 全麦粉 40g
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 100g
• 糖 20g
• 盐 3.5g
• 酵母 2.4g
• 黄油 20g

波兰种全麦吐司（usa pan模具）的做法步骤

步骤 1

波兰种发酵至冒许多小泡中心部分稍稍回落

步骤 2

所有材料混合后揉至手套膜

步骤 3

温暖处发酵2倍大

步骤 4

分三份醒面20分钟

步骤 5

整形后入吐司盒，37度85湿度，发酵至八分满

步骤 6

盖盖180度37分钟（usapan）

菜谱创建时间：2018-08-30 08:07:41