懒蛋蛋炒面

作者： Sussss

出来实习的日子很苦，可是要学会苦中作乐，在微博上看到这道懒蛋蛋炒面，就毫不犹豫的去买了材料开做！

用料

• 鹌鹑蛋 四颗
• 挂面 两人份
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 少许
• 包菜 少许
• 小油菜 少许
• 老抽
• 生抽
• 白砂糖
• 海苔 点缀用
• 火腿肠 两根

懒蛋蛋炒面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、包菜、洋葱切丝，火腿肠切片；老抽、生抽、白砂糖比例1:2:1，加点水调好，油菜不用切，用里面小一点的 正好

步骤 2

挂面下锅煮熟（水里加盐），过冷水，然后用食用油拌一下，放着

步骤 3

热锅 加油 放洋葱炒出香味

步骤 4

加火腿，炒一会儿

步骤 5

加入蔬菜丝和小油菜，炒一会儿，炒到油菜软一点，也不要太久，那样太干了

步骤 6

把面倒进去，然后倒入调好的酱料，不要一次全倒进去，以免颜色太深，如果觉得颜色不够，可以再加点，翻炒均匀，我感觉不用放盐了，尝一下，如果觉得不够味可以加一点，出锅摆盘，等懒蛋蛋

步骤 7

煎鹌鹑蛋没来得及拍照片，油不要太少容易粘锅，有圆形煎蛋模具更好，直接在里面煎，煎出来就是圆圆的，蛋要单面煎，煎到上图成色就出锅，不然不会流心了

步骤 8

把海苔剪成眼睛还有嘴的模样，用牙签点上去，是不是超级萌！

懒蛋蛋炒面的小贴士

宿舍也可以做！我就是在宿舍做的，买的那种煎炒煮蒸一体的小锅，敲好用！蔬菜可以根据自己的喜好来，因为面条是细的嘛，所以配菜最好也切丝，当然火腿例外，也可以把火腿换成自己喜欢的别的东西，比如鱼丸、虾仁（最好是现剥的 好吃）等等，发挥想象力，蛋蛋可以多趴几个，不是规定两个，用一个大一点的盘子，很好看的。

菜谱创建时间：2018-08-29 23:22:21