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醪糟藠头的做法

醪糟藠头

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作者: 再见这一天
再见这一天
初夏,研习中医的朋友让我第一次知道了藠头、薤白。和梅子一样,5、6是它们的季节。藠头的营养极其丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜,被称为菜中“灵芝”。忙了一夏,终于在夏末匆匆买来淘宝最后一波藠头,搜了无数个方子,尝试了常见的糖醋腌制和这种小众的醪糟辣椒粉藠头,立即喜欢上了这种酸中微辣,清脆爽口的味儿

用料

醪糟藠头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藠头剥皮洗净,控干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盐、白酒腌制杀水一两天

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杀水后的藠头会出很多汁水,倒去汁水用清水冲洗控干水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入醪糟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据口味适量放入

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了防止过酸,可以再加入一点盐、白糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶,倒入一勺白酒密封

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

常温腌制10天左右就可以享受美味了

菜谱创建时间:2018-08-29 19:51:30
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