豆沙月饼

作者： Wu吴小厨

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用料

• 中筋面粉 400克-420克
• 枧水 8克
• 花生油 60克
• 转化糖浆 280克
• 咸蛋黄 30个
• 豆沙 适量

豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆

步骤 2

豆沙

步骤 3

咸蛋黄150度烤10分钟

步骤 4

转化糖浆+枧水+花生油搅拌

步骤 5

加中筋粉揉成团

步骤 6

蛋黄+豆沙53克

步骤 7

包

步骤 8

皮25克，包

步骤 9

压模

步骤 10

包好

步骤 11

上火200度下火220度烤19分钟，5分钟后拿出来梳蛋液再烤，最后6分钟减到190度上火

步骤 12

回油

步骤 13

打包

菜谱创建时间：2018-08-29 14:08:29