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陕西肉臊子详细做法的做法

陕西肉臊子详细做法

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作者: Haileyyyy
Haileyyyy
常年生活在国外,就会特别想念家乡的味道,想念妈妈的味道,所以妈妈和厨师哥哥专门教我做了这个,放入冰箱,平时做个手擀面可以放一勺,也可以做臊子面。有种回到家里的感觉了

用料

陕西肉臊子详细做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切肉块,肥肉和瘦肉分开,瘦肉可以切稍微大一点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内下肥肉,等炒出油,如果肥肉较少可以稍微加点食用油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒肥肉到肉颜色变黄且油清亮透明为止,注意小火炒,切勿将肉煸炒太干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉煸炒变色出油后放入瘦肉,然后继续小火翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待煸炒均匀,然后出油呈清亮透明状,这个过程肉会出水,一定要把水蒸发完让油出来,如图所示

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入醋,喜欢吃醋的可以多放点,放多了肉臊子也会香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒🌶️翻炒,再加入少许酱油和老抽,(老抽是为了上色)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加水,水没过肉即可,然后小火炖煮大约20分钟直到肉熟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉熟后加入少许盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅~ 放入陶瓷碗内存入冰箱,每次要使用干净的筷子或者勺子

陕西肉臊子详细做法的小贴士

1、如果肥肉少可以倒适量食用油煸炒 2、与瘦肉炒好后先放醋,然后最后放入水,一般热水的话肉不会太柴 3、如果用了酱油就要控制最后盐的用量 4、如果想吃辣一点的类似于岐山臊子可以放入辣椒面

菜谱创建时间:2018-08-28 23:47:20
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