黑麦粉土司(代糖减脂)

作者： 炒河豚

这款土司用的是纯黑麦粉加高粉混合的，因为纯的黑麦粉根本出不了膜。 烤出来的土司有麦香味很棒 我用木糖醇代替了大部分糖，更健康~ 以下是450g土司盒的配方

用料

• 黑麦粉 90g
• 高筋粉 160g
• 水 130g
• 酵母 4g
• 木糖醇 30g
• 糖 10g
• 黄油 10g
• 鸡蛋 1个

黑麦粉土司(代糖减脂)的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有用料混合揉出膜后加入黄油继续揉出手套膜，然后发酵至两倍大

步骤 2

均分3份排气收圆静置10分钟

步骤 3

擀成牛舌壮卷起收口朝下放入土司盒。将土司盒放入烤箱，旁边放一碗热水，进行二次发酵。

步骤 4

发至八九分满盖上土司盖再发几分钟。

步骤 5

烤箱预热200度中层烤35-40分钟拿出晾凉

菜谱创建时间：2018-08-28 18:18:44