柠檬手撕鸡＋鸡爪

作者： 初夏Celia

用料

• 鸡爪 500g
• 鸡胸肉 一块
• 洋葱 半只
• 小葱 2根
• 小米辣 5个
• 青尖椒 5个
• 香菜 2根
• 新鲜柠檬 1个
• 蒜头 5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1-2勺
• 花椒油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 盐 少于

柠檬手撕鸡＋鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪过水煮熟，手撕鸡按纹路切大片，过水焯一下，拿出来再手撕撕开。将鸡爪和手撕鸡肉放置冰水中冷却10-15分钟

步骤 2

所有配料切碎

步骤 3

柠檬去籽切片，拧出汁水

步骤 4

加入盐，料酒，生抽，老抽，花椒油，喜欢酸一点的，可以加点醋。放入冰箱冷藏2小时以上。吃的时候加一点香油搅拌均匀即可

柠檬手撕鸡＋鸡爪的小贴士

1.手撕鸡不要煮太久，会老。而且一定要手撕细一点，好入味 2.放置冰箱后，可以过一个小时搅拌一下

菜谱创建时间：2018-08-28 13:54:45