竹荪土鸡汤

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 老鸡 半只
• 竹荪 20根
• 香菇 10朵
• 大葱 1段
• 老姜 4片
• 料酒 一汤勺
• 盐
• 葱花 适量

竹荪土鸡汤的做法步骤

步骤 1

将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；香菇泡软后清洗干净，对切备用

步骤 2

把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分

步骤 3

锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时

步骤 4

再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味

菜谱创建时间：2011-11-09 22:40:53