油酥小糖饼

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：适中

用料

• 中筋面粉 150g
• 温开水 70g
• #油酥
• 面粉 30g
• 油 20g
• #糖馅
• 糖 30g
• 面粉 10g

油酥小糖饼的做法步骤

步骤 1

取一个大碗，倒入面粉，分次加入温开水，用筷子搅成絮状，把面团揉至光滑不粘手后，盖上保鲜膜或纱布醒20分钟。

步骤 2

制作油酥：往30g面粉中倒入20g热油，搅拌均匀，放凉备用。 小贴士：我用的是花生油，会更香。

步骤 3

制作糖馅：混合30g糖和10g面粉，搅拌均匀即可。 小贴士：加入面粉是为了吃的时候糖馅不烫嘴。

步骤 4

把醒好的面团稍微揉匀后擀成薄饼皮，用勺子均匀的抹上放凉后的油酥，一点点卷起，用刀切成均匀的小剂子。 小贴士：案板上事先撒点面粉，防粘。

步骤 5

取一个小面团，把两头捏严实，向中间收口捏紧，团成团后压扁，用擀面杖擀开成圆面皮，填上一勺糖馅，把口封好，翻面，用手轻轻压成小圆饼。

步骤 6

平底锅内倒适量油，一个个放上小糖饼，小火烙，烙至两面呈金黄色即可。

油酥小糖饼的小贴士

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菜谱创建时间：2018-08-27 18:01:49