紫薯包

作者： Miko1982

用料

• 紫薯馅
• 熟紫薯 400克
• 糖 60克
• 黄油 40克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 12克
• 烤焙油 25克
• 卡仕达粉 37克
• 奶酥重油面
• 高粉 1000克
• 奶粉 50克
• 鲜酵母 25克
• 改良剂 5克
• 糖 200克
• 蛋黄 250克
• 冰水 350克
• 盐 20克
• 酥油 125克

紫薯包的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟，加入糖，黄油，牛奶混合均匀

步骤 2

加入黄油和牛奶搅拌均匀后，在加入淡奶油，烤焙油，最后在加入卡仕达粉用力混合均匀

步骤 3

装入裱花袋中

步骤 4

奶酥重油面见台式菠萝做法。

步骤 5

松弛好的面团用擀面杖擀成长条，挤入紫薯馅

步骤 6

做成芝士条的形状。放入发酵箱发酵一个小时至两倍大

步骤 7

刷上全蛋液，烤箱上火180，下火170，六分钟后掉炉转三分钟左右就可以出炉了

步骤 8

出炉震一下，凉了就来吃

菜谱创建时间：2018-08-27 13:50:27