鸡翅焖茭白

作者： 元宝麻麻的厨房

茭白的营养价值 1-清解热毒 茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。 2.解酒醒酒 茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。 3.利湿退黄 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。 4.滋养皮肤 茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。 5.补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

用料

• 鸡翅中
• 茭白
• 蚝油
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 白胡椒粉
• 大料
• 干辣椒
• 姜蒜
• 料酒

鸡翅焖茭白的做法步骤

步骤 1

茭白去掉外皮老的部分，切滚刀块。

步骤 2

锅内冷水加入姜片和适量料酒，放入鸡翅，焯水。水开后，取出鸡翅，冲洗干净表面的血沫沥干备用。

步骤 3

热锅凉油，下入鸡翅，姜片，蒜片，小火煎至两面金黄。

步骤 4

加入大料和干辣椒略微煎出香味

步骤 5

转大火加入茭白，翻炒。

步骤 6

加入少许老抽，生抽，蚝油，冰糖，白胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤 7

加入适量水烧开。中小火炖15分钟。

步骤 8

收汁。（我没有放盐，咸淡刚好，口重的酌情加盐）

步骤 9

出锅。

菜谱创建时间：2018-08-27 13:01:57