炒田螺

作者： c宁宁妈y

忘了有多少年没吃炒田螺了。这是一道充满回忆的菜式，以前上班的时候一休息就要跟闺蜜们聚，一起吃麻辣烫炒田螺，砂锅粥，喝夜茶，一起聊到天亮。今天在市场上竟然发现有人卖田螺😄果断买回来炒。 记录一下过程

用料

• 田螺 1斤
• 蒜 半个
• 姜 一块
• 小葱 一小把
• 辣椒 1个
• 洋葱 一半
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 鸡粉 适量
• 淀粉 适量

炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺买回来放入清水中浸泡，去掉泥巴，中间要换几次水，好脏好脏。我是早上买的泡到下午才炒的，泡完水后用手不停的搓洗干净。烧锅开水倒入田螺煮5分钟，捞出来晾干水分备用。

步骤 2

葱、姜、蒜、辣椒、洋葱洗干净

步骤 3

葱切段，姜切丝，蒜切碎，洋葱切丝，辣椒切丝。

步骤 4

热锅热油放入蒜末姜丝爆香，依次放入辣椒丝葱段洋葱丝翻炒，大火炒出香味。

步骤 5

倒入田螺不停的翻炒，加入盐鸡粉蚝油酱油翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅

步骤 6

美味的田螺出锅咯😋

炒田螺的小贴士

注意全程都是用大火翻炒

菜谱创建时间：2018-08-26 20:30:20