潮汕懒人版油粿

作者： 薛启萱

晚餐吃包菜炒猪肉，烙鸡蛋，烙肉酵。 取出一部分来包油粿就好。 不用刻意准备馅料。 量可以做6个。

用料

• 番薯 250克
• 糯米粉(番薯的一半) 100克
• 糯米粉 25克
• 馅料 适量

潮汕懒人版油粿的做法步骤

步骤 1

1个番薯约270克去皮切块，包锡纸扔电饭锅，电饭锅里加点水，不要多，一点点就行，防止干烧锅。

步骤 2

10克沸水加入25克糯米粉，搓扁团，放入开水锅里煮。记得水开才能下。 这个叫做粿仔，粿仔等下加入番薯糊可以防止包肉时皮裂开。

步骤 3

250克番薯蒸后搓散，不要跑进水汽。 趁烫扔进面包机，加入100克糯米粉，开始揉面，边揉边搅。

步骤 4

加入粿仔，搅拌。

步骤 5

做好的皮取出，一个团约65克，擀平，用模具印出一个圆。

步骤 6

包馅，搞定。油炸

菜谱创建时间：2018-08-26 16:35:21