香蒜蜜煎鸡胸

作者： 柠檬柠檬咩

鸡胸肉的脂肪含量低，但是肉质较柴，不太好下咽，这款煎鸡胸做饭简单又好吃，想减脂的小伙伴可以试试。

用料

• 鸡胸肉 4块
• 黑胡椒碎 适量
• 蒜瓣 3-4瓣
• 盐 适量
• 黄油 50克
• 蚝油 一大勺
• 蜂蜜 一大勺
• 混合香草碎（迷迭香、百里香、鼠尾草） 少许

香蒜蜜煎鸡胸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，用厨房纸把表面的水吸干，用盐涂抹鸡胸肉表面，撒上黑胡椒碎腌制10分钟，如果太大块可以切小一些。

步骤 2

黄油融化，蒜瓣切碎

步骤 3

把蒜末，蚝油，蜂蜜，香草末加入黄油中混合搅拌均匀。

步骤 4

把酱汁涂抹在先前盐腌的鸡胸肉上，将涂抹好酱汁的鸡胸肉用保鲜膜包好密封放进冰箱冷藏一夜。

步骤 5

将腌入味的鸡胸肉拿出，用柠檬汁腌15分钟。

步骤 6

锅里倒少许橄榄油（花生油也可），中火烧热，放入鸡胸，改用小火，全程加盖，一面煎制金黄色（约6-7分钟）翻面煎另一面（约4-5分钟）。

步骤 7

双面煎制金黄便可起锅，不要煎太长时间，要不鸡肉就不够鲜嫩了。

步骤 8

切片装盘，根据各自口味选择要不要加柠檬汁。

香蒜蜜煎鸡胸的小贴士

1、煎鸡肉之前，把鸡肉表面的蒜末抹去再下锅，这样不容易焦糊。 2、腌鸡肉时的盐和黑胡椒随各自口味适量增减，适当按摩鸡肉才能更入味。 3、煎制全程小火加盖，喜欢甜一点可以多增加蜂蜜用量。 4、酱汁要够完全裹住鸡胸肉，用保鲜膜密封，这样放入冰箱，蜂蜜和黄油都能很好的给鸡胸入味。 5、一次如果没有做这么多块，配料可以适当减少，如果每天都吃，可以一次腌几块放在保鲜，要吃的时候拿出来煎，腌制的鸡胸最好在3-4天吃完。

菜谱创建时间：2018-08-25 16:23:22