豆角腊肉包

作者： aica

用料

• 面粉 400克
• 水 190克左右
• 酵母 4克
• 细砂糖 10克
• 馅料 共400克
• 豆角 250克
• 腊肉 100克
• 猪肉辣酱 30克
• 生抽 若干
• 食用油 1勺

豆角腊肉包的做法步骤

步骤 1

豆角，腊肉洗净，切小丁，锅内下油，倒入腊肉丁煸炒至香味散出，倒入豆角丁继续翻炒，倒入生抽，小火翻炒，出锅晾凉备用。

步骤 2

水中加入酵母和糖，搅拌融化，倒入面粉中，用筷子划拉成絮状。

步骤 3

用厨师机和面。

步骤 4

面团醒30分钟，发酵成1.5倍左右，准备开始擀皮子。

步骤 5

分成35克一个的小挤子，揉圆，按扁，用擀面杖擀成12cm左右中间厚两边薄的圆面片。

步骤 6

我做了两种馅，图上是梅干菜肉丁的馅料，如图，挖一勺馅料，放在面片上。

步骤 7

成品图。

步骤 8

柳叶饺型。

步骤 9

35度左右，发酵10分钟，然后上蒸屉蒸15分钟，过4分钟再开盖取出。

步骤 10

也可以凉透后冰箱速冻，需要的时候，提前取出再隔水蒸一下就可食用。

菜谱创建时间：2018-08-24 13:22:58