用APP打开

莲蓉一口酥

5.0万人浏览 4844人收藏 59人做过
APP中查看更多做法
作者: 拾味爸爸
拾味爸爸

莲蓉一口酥的用料

莲蓉一口酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油在室温下软化。 注意是软化不是融化,保持黄油固体的状态,只是质地变软即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加糖用打蛋器打至黄油体积膨胀,颜色变白。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把20g蛋液分两次加入,每次加入都用打蛋器打匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液第二次加入后,打发至黄油和蛋液完全融合。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把低筋面粉进行过筛。 过筛可以让成品口感更加细腻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着手揉成光滑的面团。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成横截面和五毛钱硬币大小相近的长条。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖轻轻擀开,宽度是原来的3倍左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把莲蓉同样擀成长度相同的长条状,放入中间。 除了莲蓉,豆沙、紫薯泥等也可以如法炮制,做成不同口味的内馅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮裹紧,两端修平整。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口捏紧,来回滚动几下,让收口完全粘合平整。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成2~3厘米宽的小段。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘上隔开间距码好,把剩余的10g蛋液刷在表面。 尽量用新鲜的鸡蛋,如果蛋腥味过重的话,可以加几滴柠檬汁去腥。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点缀上黑芝麻。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火180度烤20~25分钟。 注意每个烤箱或多或少都会存在温差,尽量用温度计调整好温差,并且及时观察烤箱内的上色情况,避免烤过头。

菜谱创建时间:2018-08-24 11:05:59
换个做法

莲蓉一口酥的其他做法


蔓越莓棉花纸杯蛋糕
蔓越莓棉花纸杯蛋糕
评分 7.6 1146 人做过
APP查看详细教程
全蛋海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕
评分 7.6 1807 人做过
APP查看详细教程
8寸红丝绒蛋糕
8寸红丝绒蛋糕
评分 8.0 2613 人做过
APP查看详细教程

6寸基础戚风(蛋糕胚)
6寸基础戚风(蛋糕胚)
评分 8.2 5774 人做过
APP查看详细教程
香蕉马芬蛋糕
香蕉马芬蛋糕
评分 7.1 2932 人做过
APP查看详细教程
超级好吃的懒人榴莲酥
超级好吃的懒人榴莲酥
评分 8.5 3492 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


不会回缩的纸杯蛋糕
不会回缩的纸杯蛋糕
评分 7.4 3013 人做过
APP查看详细教程
纽扣饼干┃萌到没朋友
纽扣饼干┃萌到没朋友
评分 7.8 1280 人做过
APP查看详细教程
不回缩杯子蛋糕cupcake
不回缩杯子蛋糕cupcake
评分 7.6 3557 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


步骤最全面的戚风蛋糕(八寸)做法,成功率高!
步骤最全面的戚风蛋糕(八寸)做法,成功率高!
评分 8.6 3583 人做过
APP查看详细教程
8寸轻芝士蛋糕(入口即化!)
8寸轻芝士蛋糕(入口即化!)
评分 7.8 4319 人做过
APP查看详细教程
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
评分 7.9 3550 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓棉花纸杯蛋糕
蔓越莓棉花纸杯蛋糕
评分 7.6 1146 人做过
APP查看详细教程
全蛋海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕
评分 7.6 1807 人做过
APP查看详细教程
8寸红丝绒蛋糕
8寸红丝绒蛋糕
评分 8.0 2613 人做过
APP查看详细教程