菠菜虾仁馅儿素蒸饺

作者： 元宝麻麻的厨房

用料

• 菠菜
• 虾仁
• 粉条
• 木耳
• 鸡蛋
• 面粉
• 蒜
• 香葱
• 蚝油
• 花椒面
• 芝麻油
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉
• 生粉

菠菜虾仁馅儿素蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉用一半开水一半冷水，加一茶勺植物油，揉成软硬适度的面团。醒20分钟后再揉一次。

步骤 2

香葱切小段，小火炸葱油。至葱变干，滤出葱油。

步骤 3

趁热把葱油泼到生蒜末里，搅拌均匀。葱蒜油完成。

步骤 4

虾仁去虾线，洗净，切小丁。 加盐，料酒，生粉，白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。 入炒锅炒熟。

步骤 5

菠菜洗净焯水，挤干水分切末。 木耳泡发，洗净切末。 粉条热水泡软，切末。 鸡蛋炒熟切末。

步骤 6

准备好所有食材。

步骤 7

泼入之前的葱蒜油，再加少许芝麻油，先拌匀。

步骤 8

再加入适量花椒面，白胡椒粉，盐，蚝油拌匀，馅儿料即成。

步骤 9

案板撒粉，面团揉匀，分成面胚。

步骤 10

擀成薄片。

步骤 11

放上馅儿料。

步骤 12

包成柳叶状饺子。 水开上锅，蒸12-15分钟即可。 关火焖两分钟再开盖。

步骤 13

配上点儿红油辣子加醋，美得很啊。

步骤 14

薄皮大馅儿，素馅儿也好吃。

菜谱创建时间：2018-08-22 12:38:07