南瓜,芋头,芋头处理干净切片蒸熟
蒸熟后加适量糖捣成泥和木薯粉比例1:0.4的比例揉均匀 (芋头和紫薯水分都比较少,需要加少量牛奶或水才能成团,南瓜水份比较多,蒸熟后还需要炒干部分水份)木薯粉越多,口感越硬!
揉均匀的面团搓成长条,再切粒
吃不完的芋圆撒上一层木薯粉摇滚均匀后冷冻保存!
吃芋圆一般都是需要过凉水,让其更Q弹,加一些西米露,仙草,蜜豆,芒果搭配椰浆或者红豆水,冰镇后吃起来超级爽!